内容提要：在刚刚落幕的第一届全国技能大赛“中华绝技”展演活动中，一根一米多长的“巨型”麻花备受关注，而在现场展示的大型麻花搓制技术更是成为了赛场一景，引得在场人员的啧啧称奇。天津三绝之一的十八街麻花就这样在全国观众面前惊艳亮相。
天津北方网讯：挖掘技能达人、评选中华绝技、弘扬工匠精神……在刚刚落幕的第一届全国技能大赛“中华绝技”展演活动中，一根一米多长的“巨型”麻花备受关注，而在现场展示的大型麻花搓制技术更是成为了赛场一景，引得在场人员的啧啧称奇。天津三绝之一的十八街麻花就这样在全国观众面前惊艳亮相。
在现场进行展示的参赛选手，是来自桂发祥的麻花制作技艺传承人王洪德和他的徒弟们。和面、压条、断条、对条、搓制……在聚光灯下，面对现场观众和媒体的镜头，师徒三人手法娴熟，将精湛的麻花技艺悉数呈现。最终，他们斩获了“中华绝技”40强的好名次。
记者见到王洪德时，是大赛结束后的第二天，刚刚从广州返程的王洪德师傅依然沉浸在比赛当中，一见面，就说起来参加比赛的事儿。他告诉记者，在区国资委和人社部门的推荐下，桂发祥顺利入选参赛队伍。在接到参赛通知的第一时间，他们就开始准备展演所需的各种材料，包括一米多长的展品麻花等材料，特别是展品麻花，它的包装、存放以及运输，都费了不少心思。
“立足天津，放眼全国，我觉得这次参赛，让我眼界大开，全国的技术精英汇聚广州，是一次难得的学习机会。”当在现场见到来自全国各地各行各业的技术精英，王洪德很受触动。“百年老字号桂发祥的麻花制作手艺也是天津一绝，要拿出咱最好的水平，让全国人民知道咱十八街”，作为这项国家级非物质文化遗产的第四代传人，他感觉到身上的担子很重。
与王洪德同行的两位徒弟分别是赵宝阳和赵红帅。对于这次参赛，他们也有自己的感受：“桂发祥的麻花搓制技术在现场引得不少人的注目，能和师傅一起在规格如此之高的赛事中进行技艺展示，感觉特别骄傲。” “传承技艺如同做人。”作为领路人，师父王洪德总是把传承技艺和踏实做人联系在一起。赵宝阳和赵红帅也表示，只有扎实传承技艺，创新思维理念，才能算是真正的手艺人。
接过大赛接力棒，天津将于2022年承办第二届全国职业技能大赛。王洪德和徒弟们暗暗下着决心，在下一届大赛上绽放光彩，一定要把这项具有天津特色的非物质文化遗产发扬光大。（津云新闻记者柴莹）